Introducción a las galletas de soda

Las galletas de soda son un tipo de galleta crujiente con un ingrediente alcalino, llamado así por la inclusión de bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio o bicarbonato de soda), que ayuda a que las galletas sean ligeras y quebradizas.

Durante el proceso de fabricación, las galletas de soda utilizan bicarbonato como agente leudante. Al mezclarse con otros ingredientes como harina, azúcar y mantequilla, crea burbujas que hacen que las galletas sean aireadas y crujientes. Por eso suelen tener una textura crujiente y una miga suelta.

Las galletas de soda pueden tomarse solas como tentempié o utilizarse como ingrediente en otros postres. Por ejemplo, las migas de galleta de soda pueden utilizarse para hacer cortezas de tartas o decoraciones. Son populares en muchos países y suelen servirse como acompañamiento para el té de la tarde o como tentempié portátil durante los viajes.

Hay varios sabores y formas de galletas de soda disponibles, lo que permite a las personas elegir según sus preferencias. Algunas pueden incluir ingredientes adicionales como chocolate, frutos secos o frutas. En resumen, las galletas de soda son un clásico popular, apreciado por su textura única y sus componentes alcalinos.